可亞星球大公主

去年買了一本{孟老師的100道麵包}，就很想要從頭到尾做一次。

但是麵包很費時，做來做去還是那幾道。

最近因為看了美味關係這部電影，又開始有想要努力的動力啦

今天早上先去台大看醫生，為了檢查，抽了我八管血~

我還問護士，這樣會不會貧血ㄚ，護士說，一管不到五CC，全部抽的血差不多養樂多裝不滿，不用緊張ㄚ。

回家前經過誠品，晃進去看看食譜。最近都沒有幫我家大爺做早餐，有點對不起他。

連昨天他的生日還是去買外面的蛋糕，不過這是因為我擔心他已經吃膩我做ㄉ簡單蛋糕喔!

坐車回到家看看時間還早，提起精神，翻開我ㄉ孟老師~來做個三色吐司吧!

尤其，我家多了一個生力軍，士邦八公升攪拌機，姪女的好友友情借給我使用，怎麼能讓它在牆角發呆呢!~

三色辮子吐司{12兩一條+24兩一條}

材料：

A高筋麵粉900G

細砂糖90G

鹽3/4t

酵母15g

水540g(不要全加，留一些些，看麵糰狀況)

B無鹽奶油60g

可可粉2T

綠茶粉2T

作法：

0. 將A料用攪拌機慢速(1)打成團後，再用中速(2)打至光滑。
0. 加入B料中的奶油後，用攪拌機慢速(1)將奶油打入麵糰中，再用中速(2)打至薄膜狀
0. 麵糰分割三等分，分別加入可可粉、綠茶粉，搓揉均勻。
0. 三個面糰分別放置於容器中蓋上保鮮膜，放入保麗龍盒中(放杯熱水在旁邊)進行基本發酵60~70分鐘
0. 取出麵糰滾圓鬆弛10分鐘，整形為橢圓形後再捲成長條型，編成三股辮，放入吐司烤模中進行二次發酵。

0. 發酵至八分滿時，蓋上上蓋，再發10分鐘至九分滿。
0. 烤箱預熱上火190C  下火200C   
0. 入烤箱 烤30  分鐘，出爐後要立即脫模。